DA REDAÇÃO — A Secretaria de Estado de Educação (Seduc) iniciou a inclusão de açaí no cardápio da merenda escolar das escolas estaduais do Pará. A Escola Brigadeiro Fontenelle, localizada no bairro da Terra Firme, em Belém, está entre as unidades que já começaram a servir o alimento, com a próxima distribuição marcada para terça-feira, 3, às 9h.
O açaí distribuído nas escolas é pasteurizado, passando por um processo que garante a qualidade do produto e elimina riscos de contaminação. Para manter a integridade do açaí, ele é transportado em veículos com temperatura controlada, desde o congelamento até a entrega final.
A quantidade de açaí enviada para cada escola é calculada com base no número de alunos e na frequência com que o alimento será servido, variando conforme a demanda de cada unidade escolar.
A inclusão do açaí no cardápio faz parte das iniciativas da Seduc para diversificar a alimentação escolar e integrar ingredientes típicos da região ao dia a dia dos estudantes. (Portal Debate, com Agência Pará)
