Uma bebida barata, fácil de preparar e em muitos casos, usada até como medicamento. O chá faz parte da dieta dos brasileiros, e na região amazônica é ainda mais apreciado por causa da diversidade de ervas, que podem ser consumidas em chá como bebida de sabor, banhos ou como remédio.
Na feira do Ver-o-Peso em Belém, por exemplo, há opções de banhos prontos e garrafadas para várias finalidades. Fora a crença, os banhos de ervas e as garrafas nada mais são que chás.
Além das garrafadas, é comum as indicações de outros chás para fins medicinais. O chá da casca de laranja seca é muito utilizado para amenizar a cólica estomacal, assim como o chá de alho. Já o chá de camomila, é utilizado como calmante indicado para ansiedade.
Segundo a nutricionista clínica, Brenda Vinagre, o chá consumido para fins medicinais pode trazer inúmeros benefícios, além de proporcionar menos efeitos adversos, quando comparado com alguma medicação convencional. Mas a forma de preparo dessa bebida pode influenciar diretamente na sua função, e ela não deve jamais ser consumida substituindo a água.
“O chá, sem açúcar, não tem calorias e apesar de ser uma boa forma de ingestão de líquido, não substitui a água. Para algumas pessoas, é comum adoçar o chá com açúcar ou adoçante, mas o que muitos não sabem é que quando adoçamos um chá, estamos fazendo com que a função dele seja reduzida, ou seja, reduz a eficácia daquele chá, e ainda mascara o sabor exato do chá”, explica a especialista.
“Isso ocorre devido à sacarose, que ao consumi-la no chá, há a redução da absorção do princípio ativo da planta, e esse princípio ativo que é o responsável pelos efeitos terapêuticos. Por exemplo, se você toma um chá com efeito diurético, ele não vai ter aquele efeito 100% que queremos e pode não haver resultados eficientes”, ressalta.
E para quem não consegue tomar chá natural amargo, a nutricionista sugere começar tomando os chás mais suaves como: camomila, canela, erva doce, e depois os mais amargos. Outra sugestão é misturar com chás suaves ( gengibre com hortelã, erva doce com laranja etc). Caso seja essencial tomar um chá mais amargo, a dica é tomar de uma vez, na sua finalidade.
“Aqui na Amazônia, é muito fácil encontrar inúmeras plantas que podem ser utilizadas para diversos tipos de chás, camomila, cavalinha, cravo da índia, melissa, cúrcuma, chá verde, orégano, carqueja, hortelã, arruda, erva doce, boldo, gengibre entre outras várias opções que fornecemos”.
Alguns chás mais consumidos, por seus benefícios são:
- Boldo – muito bom para má digestão, tomar após uma refeição que sentimos quando exageramos na alimentação anterior, tem um efeito bem rápido para a má digestão.
- Erva Doce – bom para gases, constipação, para mães pós parto, lactante.
- Camomila – calmante natural e pode até ser usado em crianças acima de 1 ano, muito bom para pele e é antiinflamatório.
- Cavalinha ou Hibisco – potencial diurético muito bom e laxante também.
- Gengibre – potente anti inflamatório, atua na parte de detoxificação e na parte mais estética (da acne, celulite etc)
- Chá Verde – a erva Camellia sinensis tem propriedade diurética, favorecendo a eliminação do excesso de líquido acumulado no corpo e ajudando a secar a barriga. Além disso, o chá também é termogênico, que aumenta o gasto calórico do organismo e facilita a perda de peso.
- Cacau – indicado na TPM, para diminuir a vontade de comer doce e para melhor bem estar (feito com nibs de cacau por infusão em água ou leite – podendo adicionar especiarias como cardamomo, folhas de laranja ou hortelã).
- Canela (pau de canela) – antibacteriana, auxilia na perda de peso, modula sensibilidade à insulina.
Mas será que o consumo indiscriminado de chás pode ser prejudicial à saúde? De acordo com Brenda, sim! Entretanto, a especialista ressalta que o que pode determinar se o chá fará mal ou não, é a dosagem a ser consumida e o seu uso crônico.
“Nenhuma planta e nem um chá deve ser usado pra sempre ou por um longo período, temos que ter tempo pra começar e data para terminar (prescrição fitoterápica). Aquele chá tem que ser pontual. Uma planta, é um arsenal químico, então não precisa dobrar a quantidade indicada pra fazer efeito mais rápido, ela tem muitos composto, muitos princípios ativos, eles são sinérgicos entre si, mas em uso exagerados, podem causar mal”.
Ainda de acordo com a nutricionista, o ideal é que o chá seja prescrito por profissional que conheça a fitoterapia, ou estude o assunto.
“Não devemos prescrever chás para gestantes (na gestação, muitas plantas podem ter efeito abortivo, teratogênico entre outros, além de afetar o crescimento do feto, então não é o momento de chá), e nem bebês com menos de 12 meses”, explica.
Como preparar chás
Os chás podem ser tomados em pó, em sachê ou por infusão, porém, quanto mais natural (por infusão) menos propriedades das plantas se perdem e você tem mais certeza do que contém de ervas nos de infusão (comprados a granel).
Para preparar chás corretamente e aproveitar ao máximo seus benefícios deve-se seguir algumas recomendações importantes tais como:
- Ferver uma água.
- Após, colocar as ervas (se for infusão) ou sachê num recipiente (normalmente xícara) e tampar de 5 a 10 minutos, para que nenhum vapor se evapore e os princípios ativos das plantas se uniformizam/espalharem na água.
- Se fizer chá de alguma raiz, como o chá da raiz de gengibre, o gengibre deve estar dentro do bule durante a fervura para que suas propriedades sejam extraídas;
- Tomar o chá logo após o seu preparo ou até no máximo 24 horas após o preparo, pois depois deste período as propriedades do chá se perdem e o chá pode não ter o efeito desejado.
- Caso a utilização do chá seja para alguma patologia, utilizar exatamente a dosagem das ervas medicinais recomendada pelo médico ou nutricionista.
(Com informações do Roma News)
