MARABÁ, SUDESTE DO PARÁ – A Prefeitura de Marabá, por meio da Secretaria Municipal de Educação (Semed), se manifestou sobre a suposta presença de “larvas de cereais” na merenda escolar da Escola Heloísa Castro. De acordo com a gestão municipal, assim que tomou conhecimento do caso, adotou imediatamente as providências necessárias para apurar a situação e garantir a segurança alimentar dos estudantes.
Segundo a secretaria, a equipe técnica realizou o recolhimento do arroz utilizado na preparação da merenda e providenciou a substituição do produto, assegurando que nenhum aluno fosse prejudicado. A Semed esclareceu ainda que os insetos identificados no alimento não se tratam de larvas de putrefação, como apontado em um vídeo que circula nas redes sociais, mas de carunchos, insetos comuns em cereais armazenados em períodos de alta umidade.
Conforme a nota, os carunchos se desenvolvem a partir de ovos depositados ainda durante o processo industrial de empacotamento do arroz. Em determinadas condições de temperatura, esses ovos podem eclodir dentro da embalagem. A secretaria reforça que a situação está relacionada ao processo industrial e não decorre de falha no armazenamento por parte da escola ou da empresa fornecedora.
A Semed também destacou que os carunchos não trazem prejuízo à saúde humana. Mesmo assim, por padrão de qualidade e segurança alimentar, a orientação é que qualquer alteração identificada nos alimentos seja comunicada imediatamente ao Departamento de Alimentação Escolar para que seja feita a substituição do produto, como ocorreu neste caso.
O órgão informou ainda que reforçou as orientações junto aos funcionários das unidades escolares e fornecedores. Durante visitas de supervisão in loco, o departamento orienta sobre os procedimentos adequados de higienização e comunicação em caso de intercorrências.
Atualmente, mais de 54 mil alunos das redes municipal e estadual são atendidos pela merenda escolar, com cerca de 100 mil refeições preparadas diariamente nos Núcleos de Educação Infantil (NEI) e escolas municipais e estaduais. Os alimentos distribuídos são oriundos da agricultura familiar e de pregão eletrônico, que contempla produtos estocáveis como arroz, feijão, macarrão, óleo, sal e açúcar.
Nota de esclarecimento na íntegra
A Secretaria Municipal de Educação (Semed) esclarece que, ao tomar conhecimento da suposta presença de “larvas de cereais” na merenda escolar da Escola Heloísa Castro, adotou imediatamente as providências necessárias para apurar a situação e garantir a segurança alimentar dos alunos.
A equipe técnica realizou o recolhimento do arroz utilizado na preparação da merenda e providenciou a substituição do produto, assegurando que nenhum estudante fosse prejudicado.
A Semed informa que os pequenos insetos identificados no alimento são comuns em muitos cereais em períodos de alta umidade, mas não são larvas de putrefação, como tentaram relatar em um vídeo que circula nas redes sociais. São carunchos, insetos que se desenvolvem a partir de ovos depositados ainda no processo industrial de empacotamento do arroz. Em determinadas condições de temperatura, esses ovos podem eclodir, ocasionando o surgimento dos insetos no interior da embalagem. Trata-se de uma situação relacionada ao processo industrial, não sendo decorrente de falha no armazenamento da escola nem da empresa fornecedora.
É importante destacar que os carunchos não trazem prejuízo à saúde humana. Ainda assim, por padrão de qualidade e segurança alimentar, a orientação da Secretaria é que, ao identificar qualquer alteração no produto, a escola comunique imediatamente o Departamento de Alimentação Escolar da Semed para que seja feita a substituição, como ocorreu neste caso.
Também foram reforçadas as medidas junto aos funcionários das unidades escolares e fornecedores. O departamento, em visitas de supervisão in loco, orienta sobre os procedimentos de higienização dos alimentos e de comunicação com o órgão caso ocorra alguma intercorrência.
A Secretaria Municipal de Educação está empenhada em garantir a qualidade da merenda escolar e o bem-estar dos estudantes da rede municipal, mantendo acompanhamento rigoroso dos gêneros alimentícios distribuídos às unidades de ensino.
São mais de 54 mil alunos das redes municipal e estadual de ensino atendidos pela merenda escolar elaborada cuidadosamente, com cerca de 100 mil refeições diariamente feitas nos Núcleos de Educação Infantil (NEI) e escolas municipais e estaduais da cidade.
Os alimentos que vão para o prato dos alunos são oriundos da agricultura familiar e do pregão eletrônico em que empresas fornecem os produtos considerados estocáveis, como arroz, feijão, macarrão, óleo, sal, açúcar etc.
(Com Secom PMM)
